Grundausbildung Koch (GK/FK Koch)

- Grundwissen Zivilschutz

    - Hygiene und Selbstkontrolle

    - Lieferkontrolle / Lagerungder Lebensmittel

    - Handhabung / Bedienung derGeräte, inkl. Materialkenntnisse

    - Mahlzeitenzubereitung füreine grössere Anzahl von Personen

    - Bedarfsverpflegung (oder Komponenten davon) gemäss Auftrag und unter Berücksichtigung der

      Hygienevorschriften selbstständig produzieren

    - Verteilung der Verpflegung unter Anleitung des Küchenchefs organisieren und vorbereiten

    - Unter Anleitung des Küchenchefs in- und ausser Betrieb nehmen

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- Gruppenarbeiten, Übungen und Einsatz

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